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大開眼界!除了粽子 這個端午節還有更多過法

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分享至好友和朋友端午節除了粽子就是粽子,何不換換口味。這個端午,我們用“艾”,給你不一樣的端午節。端午節除了粽子就是粽子,何不換換口味。這個端午,我們用“艾”,給你不一樣的端午節。

艾草能辟邪?

提起端午節,第一個出現在大家腦海里的,肯定是粽子。而說起艾草,大家常會想起以前端午節,老人家們將艾草插于門前,說是用來防蟲和辟邪的。

所以艾草真的能夠“辟邪”嗎?這可是有一定的科學依據哦!

在古時候,每次疾病發生時,那些家里掛有艾草的人家都安然度過了瘟疫,那時候的人們無法理解這是病毒傳染而造成的,就認為艾草能驅邪。而端午是艾草生長最茂盛的時期,保管火種的人家都會去采摘艾草掛與自己房屋墻上晾曬,慢慢的就形成了端午懸艾葉,帶艾虎,食艾糕,飲艾酒,熏艾煙,洗艾澡的用艾習俗。

而科學證明,艾草之所以能夠“辟邪”,是因為艾草中的揮發油(香味成分)對多種致病細菌及病毒均有抑制或殺滅作用。艾草對于金黃色葡萄球菌,流感桿菌,肺炎球菌,傷寒及副傷寒桿菌,結核桿菌及多種皮膚致病真菌有抑制作用。對流感病毒,鼻病毒,腮腺炎病毒,皰疹病毒均有抑制作用。

艾草用于熏香、沐浴,可以對空氣進行消毒,降低流行性感冒的發生率,對化膿性炎癥、外傷及燒燙傷感染,皮膚化膿性感染,上呼吸道感染等疾病有促進愈合及痊愈的作用。

除此之外艾草還可以吃出不同的花樣

艾草手搟面

- 食材 -

面粉……250g

水……120g

艾草粉……20g

(依個人口味增減)

鹽……1g

- 做法 -

1.將艾草粉在水中先浸泡幾分鐘備用;

2.將鹽加入面粉中,慢慢倒入艾草汁,和面;

3.將面揉成光滑的面團,蓋上一塊濕布,餳上15分鐘;

4.將面團再反復揉搓一遍,案板上撒上干面粉,將面團壓扁,將壓扁的面團往四周搟開,搟成很薄的薄片;

5.用刀切成均勻的面條,在切好的面條上撒上點干面粉,用手抖開即可。

- Tips -

1.加鹽、多揉、面干可使面條筋道;

2.沒有濕布的話,用蓋子蓋住面團也可以,總之不要讓它變干;

3.寬面要盡量的薄,細面可搟的比寬面厚點。

香煎艾草糍

- 食材 -

糯米粉……250g

水……120g

艾草粉……20g

(依個人口味增減)

豆沙餡……適量

- 做法 -

1.將艾草粉在水中先浸泡幾分鐘備用,將泡好的艾草汁慢慢倒入糯米粉中,將米粉反復揉捏至有粘性即可;

2.揪一個小劑子,包入豆沙餡,包的時候不要著急,慢慢地用手推上去,包好后,慢慢將團子壓扁,盡量四周薄一點;

3.在煎鍋中刷一層油,慢慢將兩面煎熟即可。(艾草糍變成透明的綠色就是熟了)

艾草餅干

同樣用艾草粉制作的艾草餅干,口感松軟,艾草的味道濃烈但卻沒有絲毫的苦澀,也不會甜到膩人,而且非常的香,反正小編吃一口就停不下來。

大家是不是也很想吃呢,接著往下看喲。

除了吃,還可以喝

艾草茶

艾草茶有著艾草的清香,但并沒有艾草的那種苦澀的味道,在下午茶時間,泡上一杯艾草茶,搭配上艾草餅干,一定是一個愜意悠閑的午后。

- 飲用方法-

1.使用玻璃茶具最佳,其次為陶瓷茶具,紫砂茶具會影響艾草茶的口感和香氣;

2.取適量茶葉(一般為2克左右)放入茶壺;

3.用沸水沖泡;

4.首湯15-30秒即可出水,以后依次延長浸泡時間,避免久浸,可連續沖泡4泡左右;

5.可單獨沖泡,也可與綠茶、紅茶或者花茶調飲;

6.在茶水中加適量楓糖漿或者冰糖調飲可以提升口感并且防止上火,加紅糖調飲可以補氣血;

7.喝剩下的茶底可以用來加熱水泡腳。

- 適合品飲人群-

1.一年四季皆可飲用,只要你關注養生;

2.宮寒、痛經、手涼腳涼、畏寒怕冷的女士;

3.陽氣不足、萎靡不振的人群;

4.濕氣重、頭昏頭重、四肢酸懶、舌苔厚膩、大便溏瀉粘滯不成型、脘腹脹滿、身體虛胖人群;

5.脾胃虛寒、胃滿腹脹、嗝逆等消化系統不適的人群;

6.其它亞健康人群。

- 不適合品飲人群-

1.妊娠期女士;

2.陰虛血熱尤其是有心胸煩熱、口干咽燥、神煩氣粗、尿黃便干等癥狀者易出現上火的情況,應慎用或者少用。


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