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美國“最好的素餐廳”:加州萬佛圣城!

來源:素食星球微信公眾號 瀏覽數:1303 

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分享至好友和朋友遇到過環球世界的吃素達人,我問他跑了這么多國家,哪里吃素最爽。他毫不猶豫地說,加州的萬佛圣城啊,美國最好的“素食餐廳”。

    旅行途中,有遇到過環球世界的吃素達人,我問他跑了這么多國家,哪里吃素最爽。他毫不猶豫地說,加州的萬佛圣城啊,美國最好的“素食餐廳”!后來還聽一個泰國和尚說起加州萬佛圣城,還特別強調了那里的齋飯好吃~今天我們來看看這里到底有多好吃:)

   加州有個萬佛圣城

   如果你從舊金山出發,穿過金門大橋,一路向北上101高速,開大概180公里,你就會到達環繞在葡萄園里的小鎮Ukiah。開過Ukiah的小機場,就進入Talmage了,也就是萬佛圣城所在的地方。

   萬佛圣城是宣化上人在1976年建立的,現在已經發展成西半球最大的佛教社區了。

   占地700公頃,除了寺院用地外,有400多公頃都是野生動物的家園。正殿的墻壁上有萬尊釋迦摩尼佛像,萬佛圣城也得名于此。

   整個Talmage的大街小巷的名字都來自于佛法,提醒大家時刻不忘正念。

Patience Way,耐心大道

Morality Way,品德大道

Joyous Way,歡喜大道;Bodhi Way,菩提大道

   一個自己自足的生態社區

   除了米面和調料之類的,這個佛教社區幾乎是自給自足的,有種植各種蔬菜和水果,都是僧眾和長住居士一起來勞動的。耕作也作為他們“動禪”的一部分。

加州充分的陽光,非常有利于水果的生長,所以這里盛產葡萄、蘋果、桃子、核桃等。

每年一到豐收季,幾乎全寺的人都在農場勞動~

他們還會把葡萄、蘋果等做成果醬、果汁~

以及各種花式饅頭和點心,看起來好好吃~

  如果我們都能吃素

  世界就會和平

   宣化上人說:“如果我們想要和平,我們必須都得停止殺生和吃肉。沒有殺戮是真正的和平,無論我們的宗教信仰是什么,如果我們都能夠吃素,世界就會和平?!?萬佛圣城是嚴格凈素的。也就是在純素(vegan)的基礎上禁五辛:

   寺院僧眾用齋飯的地方一般稱為“五觀堂(Five Contemplations Dining Hall)”,萬佛圣城的五觀堂是1982年建成的,十個大大的窗子,自然光線充足,能夠容納1000人同時用餐,加上側面又擴建的3個齋堂,總共能容納2500人同時用餐!哇塞,這個齋堂主管是有多強大??!

   萬佛圣城還有個特有的傳統,那就是僧眾和長住居士一天只吃一頓飯,而且過午不食。宣化上人說,一天只在正午的時候吃一頓飯也是佛陀定的規則,我們應該減少吃喝,這樣僧眾不因為吃喝而產生過多的貪欲而影響修行。所以我們盡量吃有營養的食物,雖然不能做到完美,但是大家都盡量改善。

主食不單單有白米飯,可以看到豆類和麥仁,以及藜麥和糙米~

一天吃一頓飯,也會減少花在做飯、吃飯和清洗上的時間,那用來學習的時間就多了。

   主食還有東南亞風格的米粉、米線,以及意面和三明治等等~

   是的,這里的出家人,都是苦修型的,宣化上人管理的特別嚴格。比如夜不倒單(不能躺下來睡覺)、不能持有金錢、更不能出去給別人念經化緣,有的出家人甚至一直持止語戒(不說話)。這一切,都是為了更好的修行。

面包和點心也都是自己做的

   寺院里有個叫“君康素食”的素食餐廳呢,對游人開放~錯過齋飯時間的可以去吃哦。

   因為僧眾以華人為主,所以大多數齋菜還是亞洲菜,當然作為國際道場,也有一些西式的元素加進來。

馬來西亞雜菜烏冬面

紅燒腐球

    港式雜菜炒面 萬佛圣城的獨家齋菜食譜!

    小編在萬佛圣城官網看到了大量齋菜的圖,可惜像素質量并不高,后來竟然意外地扒拉出來一些齋堂出的食譜,給大家分享幾個吧,圖比較少,但請在家試做了的朋友曬圖給我們哦~!

清香湯面

- 食材-

面條……4人份

金針……20朵

炸豆泡……4片

竹筍……300g

五香豆干……3片

油菜……300g

- 調料-

醬油……1茶匙

海鹽……1/2茶匙

白糖……1/2茶匙

- 做法-

1.金針洗凈去梗。炸豆泡切絲。竹筍去外殼老皮切細絲。豆干洗凈切絲。油菜洗凈備用;

2.水入鍋放入竹筍煮滾,再用小火煮約10分鐘,加入金針、炸豆包絲、豆干絲再煮滾,加入所有的調味料,煮滾即成清香湯,備用;

3.另一鍋水待滾,放入面條煮至浮起,加入油菜待滾,撈入步驟2內,淋入少許香油即可。

蓮池海會

并非這道菜的實際效果圖,抱歉小編沒能找到這道菜的成品圖也沒來及試驗一下,歡迎親們后臺曬圖~

- 食材-

冬瓜……600g

蓮子……1碗半

草菇……半碗

竹蓀……6條

金針菇……1把

鮮香菇……半碗

- 調料-

姜絲……1大匙

海鹽……1/2茶匙

- 做法-

1.洗凈所有材料。冬瓜去皮去籽,切大片。蓮子洗凈,入水煮熟備用。竹蓀洗凈切段,汆燙。金針菇去根部,對切。香菇泡軟,切絲;

2.湯鍋入水煮開,放入冬瓜,用中火煮15分鐘,加入蓮子、竹蓀、草菇、金針菇、鮮香菇、姜絲、海鹽,再煮5分鐘即可。

云集百頁

此圖為意向圖,并非這道菜的實際效果圖,因為小編實在是沒有找到這道菜的高清圖給大家~抱歉啦

- 食材-

香菇……4朵

大白菜……1顆

草菇……半碗

百頁豆腐……1條

金針菇……1把

紅蘿卜片……1/4碗

芹菜……適量

- 調料-

姜絲……1大匙

海鹽……1茶匙

香油……1/2匙

淡色醬油……1大匙

- 做法-

1.所有材料洗凈。大白菜橫切2公分寬;香菇泡軟,切絲;黑木耳切片;金針菇去根部,洗凈對切;芹菜切小段備用;

2.百頁切成2*4公分長段,放入油鍋炸(或煎)成金黃色,起鍋,再放入炒鍋,加入淡色醬油1大匙、水半碗,用小火燜煮入味(約5分鐘),備用;

3.1茶匙油入鍋,待熟,放入香菇絲、姜絲爆香,加入紅蘿卜片略炒,再加入大白菜、草菇、黑木耳、金針菇入鍋,用小火燜煮約6分鐘;

4.加入海鹽、芹菜,徐徐倒入少許芡水拌勻(勾薄芡),最后再加入步驟2之百頁,淋上少許香油,拌均勻即可起鍋。



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