旅行途中，有遇到過環球世界的吃素達人，我問他跑了這么多國家，哪里吃素最爽。他毫不猶豫地說，加州的萬佛圣城啊，美國最好的“素食餐廳”！后來還聽一個泰國和尚說起加州萬佛圣城，還特別強調了那里的齋飯好吃~今天我們來看看這里到底有多好吃：）

　　 加州有個萬佛圣城

　　 如果你從舊金山出發，穿過金門大橋，一路向北上101高速，開大概180公里，你就會到達環繞在葡萄園里的小鎮Ukiah。開過Ukiah的小機場，就進入Talmage了，也就是萬佛圣城所在的地方。

　　 萬佛圣城是宣化上人在1976年建立的，現在已經發展成西半球最大的佛教社區了。

　　 占地700公頃，除了寺院用地外，有400多公頃都是野生動物的家園。正殿的墻壁上有萬尊釋迦摩尼佛像，萬佛圣城也得名于此。

　　 整個Talmage的大街小巷的名字都來自于佛法，提醒大家時刻不忘正念。

Patience Way，耐心大道

Morality Way，品德大道

Joyous Way，歡喜大道；Bodhi Way，菩提大道

　　 一個自己自足的生態社區

　　 除了米面和調料之類的，這個佛教社區幾乎是自給自足的，有種植各種蔬菜和水果，都是僧眾和長住居士一起來勞動的。耕作也作為他們“動禪”的一部分。

加州充分的陽光，非常有利于水果的生長，所以這里盛產葡萄、蘋果、桃子、核桃等。

每年一到豐收季，幾乎全寺的人都在農場勞動~

他們還會把葡萄、蘋果等做成果醬、果汁~

以及各種花式饅頭和點心，看起來好好吃~

　　如果我們都能吃素

　　世界就會和平

　　 宣化上人說：“如果我們想要和平，我們必須都得停止殺生和吃肉。沒有殺戮是真正的和平，無論我們的宗教信仰是什么，如果我們都能夠吃素，世界就會和平?！?萬佛圣城是嚴格凈素的。也就是在純素（vegan）的基礎上禁五辛：

　　 寺院僧眾用齋飯的地方一般稱為“五觀堂（Five Contemplations Dining Hall）”，萬佛圣城的五觀堂是1982年建成的，十個大大的窗子，自然光線充足，能夠容納1000人同時用餐，加上側面又擴建的3個齋堂，總共能容納2500人同時用餐！哇塞，這個齋堂主管是有多強大??！

　　 萬佛圣城還有個特有的傳統，那就是僧眾和長住居士一天只吃一頓飯，而且過午不食。宣化上人說，一天只在正午的時候吃一頓飯也是佛陀定的規則，我們應該減少吃喝，這樣僧眾不因為吃喝而產生過多的貪欲而影響修行。所以我們盡量吃有營養的食物，雖然不能做到完美，但是大家都盡量改善。

主食不單單有白米飯，可以看到豆類和麥仁，以及藜麥和糙米~

一天吃一頓飯，也會減少花在做飯、吃飯和清洗上的時間，那用來學習的時間就多了。

　　 主食還有東南亞風格的米粉、米線，以及意面和三明治等等~

　　 是的，這里的出家人，都是苦修型的，宣化上人管理的特別嚴格。比如夜不倒單（不能躺下來睡覺）、不能持有金錢、更不能出去給別人念經化緣，有的出家人甚至一直持止語戒（不說話）。這一切，都是為了更好的修行。

面包和點心也都是自己做的

　　 寺院里有個叫“君康素食”的素食餐廳呢，對游人開放~錯過齋飯時間的可以去吃哦。

　　 因為僧眾以華人為主，所以大多數齋菜還是亞洲菜，當然作為國際道場，也有一些西式的元素加進來。

馬來西亞雜菜烏冬面

紅燒腐球

　　  港式雜菜炒面 萬佛圣城的獨家齋菜食譜！

　　  小編在萬佛圣城官網看到了大量齋菜的圖，可惜像素質量并不高，后來竟然意外地扒拉出來一些齋堂出的食譜，給大家分享幾個吧，圖比較少，但請在家試做了的朋友曬圖給我們哦~！

清香湯面

- 食材-

面條……4人份

金針……20朵

炸豆泡……4片

竹筍……300g

五香豆干……3片

油菜……300g

- 調料-

醬油……1茶匙

海鹽……1/2茶匙

白糖……1/2茶匙

- 做法-

1.金針洗凈去梗。炸豆泡切絲。竹筍去外殼老皮切細絲。豆干洗凈切絲。油菜洗凈備用；

2.水入鍋放入竹筍煮滾，再用小火煮約10分鐘，加入金針、炸豆包絲、豆干絲再煮滾，加入所有的調味料，煮滾即成清香湯，備用；

3.另一鍋水待滾，放入面條煮至浮起，加入油菜待滾，撈入步驟2內，淋入少許香油即可。

蓮池海會

并非這道菜的實際效果圖，抱歉小編沒能找到這道菜的成品圖也沒來及試驗一下，歡迎親們后臺曬圖~

- 食材-

冬瓜……600g

蓮子……1碗半

草菇……半碗

竹蓀……6條

金針菇……1把

鮮香菇……半碗

- 調料-

姜絲……1大匙

海鹽……1/2茶匙

- 做法-

1.洗凈所有材料。冬瓜去皮去籽，切大片。蓮子洗凈，入水煮熟備用。竹蓀洗凈切段，汆燙。金針菇去根部，對切。香菇泡軟，切絲；

2.湯鍋入水煮開，放入冬瓜，用中火煮15分鐘，加入蓮子、竹蓀、草菇、金針菇、鮮香菇、姜絲、海鹽，再煮5分鐘即可。

云集百頁

此圖為意向圖，并非這道菜的實際效果圖，因為小編實在是沒有找到這道菜的高清圖給大家~抱歉啦

- 食材-

香菇……4朵

大白菜……1顆

草菇……半碗

百頁豆腐……1條

金針菇……1把

紅蘿卜片……1/4碗

芹菜……適量

- 調料-

姜絲……1大匙

海鹽……1茶匙

香油……1/2匙

淡色醬油……1大匙

- 做法-

1.所有材料洗凈。大白菜橫切2公分寬；香菇泡軟，切絲；黑木耳切片；金針菇去根部，洗凈對切；芹菜切小段備用；

2.百頁切成2*4公分長段，放入油鍋炸（或煎）成金黃色，起鍋，再放入炒鍋，加入淡色醬油1大匙、水半碗，用小火燜煮入味（約5分鐘），備用；

3.1茶匙油入鍋，待熟，放入香菇絲、姜絲爆香，加入紅蘿卜片略炒，再加入大白菜、草菇、黑木耳、金針菇入鍋，用小火燜煮約6分鐘；

4.加入海鹽、芹菜，徐徐倒入少許芡水拌勻（勾薄芡），最后再加入步驟2之百頁，淋上少許香油，拌均勻即可起鍋。